Apple Crumble com Creme Inglês

Este foi um dos primeiros doces que fiz na  Bimby, já tinha provado varias vezes, mas nem imagina como era fácil de fazer. A receita é do livro base da Bimby... ainda não inventei nada, mas hei-de lá chegar,eheh

Aqui fica uma das minhas primeiras experiências...

Ingredientes p/ Crumble

200gr farinha

100gr manteiga amolecida

100gr açucar

6 a 8 maçãs descascadas (eu usei com casca)

sumo de 1 limão (usei o limão inteiro descascado)

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Coloque  no copo a farinha, o açucar e programe 30seg, vel 4. Retire e reserve.

Corte as maçãs em quartos, retire o caroço e coloque no copo. Descasque o limão, corte ao meio e coloque também no copo. Pique 15eg, vel 5.

Deite o puré num pirex, polvilhe com açucar e cubra com a massa reservada, sem amassar, nem calcar. Deverá ficar com aspeto de migalhas. Leve ao forno até ficar dourado.

Ingredientes para o creme inglês

500gr leite

2 ovos

50gr açucar

1c. sopa açucar baunilhado

15gr de amido de milho (maizena)

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 6 min, 90ºC, vel 4.

Quando terminado retire de imediato e cubra o apple crumble. Polvilhe com canela ao gosto.

Tarte de Maçã e Abóbora em massa Filó...

Vi esta receita no blog http://pequenasdeliciasmfp.blogspot.com/ e não resisti em fazer...
Claro que tentei dar o meu toque pessoal e alterei e acrescentei alguns ingredientes, assim fica...

Ingredientes:


1 embalagem de massa filó
6 maçãs
200gr de abóbora
4 colheres de sopa de açucar amarelo
100 gr de noz picada
1 pau de canela
1 flor de anis-estrelado
1/2 colher de café de gengibre em pó (mas também pode ser fresco)
2 c. sopa de vinho do porto
raspas de 1 limão
canela e açucar em pó q.b.

Preparação:

Descascar as maçãs e cortar aos cubinhos assim como a abóbora, colocar num tachinho com muito pouca água, o pau de canela, o anis-estrelado, o gengibre e o açucar e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos e quase sem água nenhuma. Colocar o vinho do porto e as raspas de limão e deixar cozer bem a fruta. Retirar o pau de canela e as cascas do limão e esmagar com um esmagador de batata ou então triturar com a varinha mágica, como gosto de encontrar bocadinhos, só esmaguei.

Pegar em cada folha de massa filó, dobrada ao meio e pincelar com água. Colocar este puré e enrolar. Forrar uma tarteira com papel vegetal e ir  colocando os rolinhos da massa, enrolados sobre si mesmos desde o centro para fora, como se fosse uma espiral, enrolando com cuidado para a massa não abrir.

Pincelar com um bocadinho de manteiga ou margarina, vai ao forno pré-aquecido +- 200ºC, aproximadamente 15 minutos (o melhor é ir verificando para não queimar, pois a massa filó coze rápido).

Quando pronta polvilhar com açucar e canela em pó...

Simplesmente divinal (e light)...

Numa próxima vou tentar fazer com frutos vermelhos que deve ficar um espectáculo...