Para variar...

Tofu Salteado com cogumelos e espinafres

250gr Tofu
2 c. sopa molho soja
1 c. sopa vinagre balsâmico
1 c. sopa mel
1 c. sopa farinha maizena
1 c. sobremesa óleo sésamo ou girassol ou azeite
1/4 c. café molho picante (ou tabasco)

150gr cogumelos laminados
3 c. sopa azeite
1 c. sopa gengibre descascado e ralado
3 dentes alho picados
170gr espinafres frescos

Seque bem o tofu e corte-o em cubinhos. Misture o molho soja, o vinagre, o mel, a farinha, o óleo e o picante. Regue o tofu com esta mistura, envolva bem e deixe a marinar por 30 minutos, para absorver os sabores.
Depois de marinar, retire o tofu e reserve a marinada.
Aqueça bem o wok (ou frigideira funda e larga) com 2 c. sopa de azeite. Junte o tofu, abane de vez em quando e deixe cozinhar 2 minutos até ficar tostado. Remova-o.
Coloque o restante azeite, o gengibre e o alho. Junte os cogumelos, salteie por 1 minutos. Acrescente os espinafres e a marinada reservada. Quando os espinafres quebrarem deite o tofu e tempere com sal. Deixe mais 1 minuto e está pronto.
Pode servir acompanhado com arroz branco...

Bom apetite

Bolinhas de Pão Saloio (MFP)

Pois com a máquina do pão tentamos sempre fazer receitas novas... Esta descobrir aqui algures na net, mas como sempre vou variando os ingredientes. Já experimentei com mistura de farinha de trigo e centeio, com sementes, com azeitonas, com ervas aromáticas, etc... é por a imaginação a funcionar.

Ingredientes:
375ml Água
1c. chá Sal
1c. chá Açucar
600gr farinha T55 (ou 65; ou mistura)
7gr. fermento (+- 1  1/2 c. chá)
Opcional: sementes;azeitonas; ervas aromáticas; frutos secos;etc...
Programa: Massa


Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, ligar a máquina na posição "Massa".

Assim que estiver pronta, retira-se da cuba e polvilha-se com farinha. Pré-aquecer o forno a 250ºC.
Divide-se a massa em bolinhas ou em baguetes, consoante o gosto.

Vai ao forno cerca de 15 min, ou até ver que está no ponto de cozedura desejado.







Depois é só "rechear" com o que mais gostarmos, mas simples também é divinal...

Bom Apetite...