Bolinhas de Pão Saloio (MFP)

Pois com a máquina do pão tentamos sempre fazer receitas novas... Esta descobrir aqui algures na net, mas como sempre vou variando os ingredientes. Já experimentei com mistura de farinha de trigo e centeio, com sementes, com azeitonas, com ervas aromáticas, etc... é por a imaginação a funcionar.

Ingredientes:
375ml Água
1c. chá Sal
1c. chá Açucar
600gr farinha T55 (ou 65; ou mistura)
7gr. fermento (+- 1  1/2 c. chá)
Opcional: sementes;azeitonas; ervas aromáticas; frutos secos;etc...
Programa: Massa


Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, ligar a máquina na posição "Massa".

Assim que estiver pronta, retira-se da cuba e polvilha-se com farinha. Pré-aquecer o forno a 250ºC.
Divide-se a massa em bolinhas ou em baguetes, consoante o gosto.

Vai ao forno cerca de 15 min, ou até ver que está no ponto de cozedura desejado.







Depois é só "rechear" com o que mais gostarmos, mas simples também é divinal...

Bom Apetite...

Frango Laranja-Lima

Vi esta receita no blog "no soup for you", apenas alterei alguns ingredientes, como sempre... fiz com limas em vez de limão e acrescentei o molho inglês.

Ficou simplesmente DIVINAL... Os meus sogros e o meu "anjo" aprovaram...

Bom apetite

1 frango, cortado aos pedaços
2 a 3 colher sopa de açúcar amarelo (ou açucar mascavado)
Raspas de 4 limas (ou 2 limões)

Sumo de 4 limas (ou 2 limões)

sumo de 2 laranjas 

2 c. sopa de molho de soja
2 c. sobremesa de molho inglês

3 c. sobremesa de azeite

6 dentes de alho picados grosseiramente

Sal e pimenta q.b.

Corte o frango em pedaços.

Num recipiente coloque todos os temperos excepto a raspa das limas (ou dos limões) e os alhos, triture com a varinha mágica. Nesta mistura acrescente as raspas e os alhos.

Coloque o frango num recipiente com tampa e tempere com a mistura anterior, envolvendo bem.

Leve ao frigorífico por pelo menos 30 min (de preferência de um dia para o outro), abanando a caixa de vez em quando.

Disponha o frango num tabuleiro de ir ao forno formando uma só camada, deixando a pele voltada para cima.

Regue a carne com o líquido da marinada.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 40 minutos, regando o frango com o molho de vez em quando, até que a carne esteja dourada e caramelizada.

Acompanhe com arroz e salada.

Nota: Pode ser feito na MFP se for apenas pouca quantidade, tendo que se reduzir bastante a quantidade dos ingredientes. Utiliza-se o programa Cozer...

Arroz Doce (MFP)

Após pesquisas na net, descobri uma receita de Arroz Doce feito na MFP, no blogue "cozinha da risonha", e resolvi experimentar fazendo pequenas alterações. Esta foi a 1ª vez que fiz Arroz Doce... E este podesse dizer que é light, pois usei leite magro e frutose. Assim a minha receita ficou:

Arroz Doce (MFP)

Ingredientes:

1l de leite

100 gr. de arroz carolino

100 gr. de frutose

1 pitada de sal

2 gemas de ovo (aproveitei pois já tinha gasto as claras para fazer um gelado)

Raspa de limão

1 pau de canela

canela em pó, para decorar
Variante: sem canela, com gengibre e lima

Nota: Se quiserem que fique mais ralo, ponham menos arroz. Este ficou bastante seco. Esta receita é light mas se quiserem mais light não ponham os ovos...

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes na cuba da máquina, excepto os ovos. Do leite retirei um pouco (2 colheres de sopa) para bater com as gemas.

Seleccionei o programa doce (jam),na minha máquina é o 9 e demora 1h20m. Cerca de 20 min antes de terminar juntei os ovos batidos com o leite.

Depois do programa terminar passei o arroz doce para uma travessa (retirei o pau de canela), mas pode-se colocar em taças individuais, e decorei com canela...

1ª receita, tinha que ser Doce...

Há cerca de 3 anos recebi, como prenda de natal, uma maquina de fazer o pão. Desde então cá em casa virou uma autêntica padaria...

Mas só muito recentemente é que me apercebi que para além do pão poderia fazer muito mais coisa. Já sabia que poderia fazer bolos, doces e compotas, mas, graças a internet e aos diversos blogues que vão surgindo, percebi que poderia fazer outro tipo de comida. Ainda não experimentei, mas um dia talvez o faça.

Bom, voltando ao que me fez criar este espaço, venho partilhar as minhas primeiras experiências que registei para colocar aqui.

Vamos começar por:

Compota de Laranja, Cenoura e Gengibre (MFP):

Ingredientes:

600 gr. Laranja descascada (sem a parte branca) e cortada em pedacinhos

200 gr. Cenoura ralada

1 pitada de Gengibre a gosto

300 gr. Frutose (ou açucar)

nota: estas quantidades podem variar, eu fiz a média de metade do açucar para o peso da fruta, mas como pus frutose cortei mais um pouco.

Preparação:

Junta-se tudo na cuba da máquina do pão e coloca-se no programa doce (jam), que na minha é o 9 com a duração de 1h20m. Após terminar este tempo, coloquei por mais 2 vezes 30min, porque pareceu estar muito líquido, mas este tempo é opcional.

Após terminar, coloquei em frascos de vidro, previamente esterilizados e fechei a vácuo.Caso não gostem dos pedaços da fruta, podem triturar tudo, mas eu queria que ficasse com os pedaços, principalmente da cenoura.

O resultado foi este...